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红酒芝士牛丸

红酒芝士牛丸

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寻味1955
吃惯了中规中矩的食物,偶尔变换一下做法,会带来不一样的味蕾享受,牛肉、芝士、红酒、迷迭香搭配在一起,咱就全当自己在吃西餐吧!
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
鸡精适量
鸡汤1碗
番茄酱2大勺
红酒2勺
面包屑2勺
淀粉2勺
姜汁数滴
迷迭香适量
做法 红酒芝士牛丸的做法
1
牛肉剁碎,洋葱切小粒、芝士片切成小块
红酒芝士牛丸的做法步骤1
2
牛肉馅中加入盐、洋葱碎、黑胡椒粉、鸡蛋、两勺面包屑、两勺淀粉、姜汁、盐、鸡精,少许橄榄油拌匀
红酒芝士牛丸的做法步骤2
3
芝士用手捏成球状,取适当牛肉馅拍扁,放上芝士球,像包汤圆一样包住收口
红酒芝士牛丸的做法步骤3
4
烤盘铺上锡纸,将包好的牛肉丸摆好,用刷子将每个牛肉丸都刷一层油,放入预热好的烤箱170度烤10分钟
红酒芝士牛丸的做法步骤4
5
在烤箱烤牛丸的时候准备一下材料:番茄酱、红酒、鸡汤、迷迭香
红酒芝士牛丸的做法步骤5
6
锅中少量橄榄油烧热,大火倒入红酒,待酒精蒸发后放入番茄酱、鸡汤调成汁,将烤箱中的牛丸取出摆在锅中,盖上盖,焖煮8分钟,出锅后撒上迷迭香即可
红酒芝士牛丸的做法步骤6

小贴士

牛丸进入烤箱后注意掌握时间,待个别牛丸爆开后立即停止烘烤,牛丸表层可刷蛋液

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