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茄子豆角

茄子豆角

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南宁小鱼
茄子过油,能保持茄子的紫色并有效的控制茄肉变黑。在视角上能够予人于艳丽的色彩。 唯一不足是油太大,吃时摄入太多油脂,下次尝试用水代替油。 茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、 及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。 茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 俺这胃病,看来要多吃些茄子了,这样是不是就不药而愈了呢?呵呵.....
辅料 辅料
蒜米适量
盐适量
鲜贝汁适量
做法 茄子豆角的做法
1
将豆角、茄瓜洗净备用
茄子豆角的做法步骤1
2
豆角切段备用
茄子豆角的做法步骤2
3
茄子切大概小指粗的段
茄子豆角的做法步骤3
4
锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油
茄子豆角的做法步骤4
5
茄子软后捞出控油
茄子豆角的做法步骤5
6
放入豆角过油至变色
茄子豆角的做法步骤6
7
豆角变软后捞出控油
茄子豆角的做法步骤7
8
锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味
茄子豆角的做法步骤8
9
倒入豆角翻炒
茄子豆角的做法步骤9
10
再倒入茄子
茄子豆角的做法步骤10
11
加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会
茄子豆角的做法步骤11
12
烧至汁快收干时即可
茄子豆角的做法步骤12

小贴士

小贴士: 1、豆角一定要炒熟,以防中毒 2、茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色

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