搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
炸虾
秋天,是个丰收的季节,我们北方的海,也迎来了丰收的季节。随着伏季休渔的结束,大量的海鲜上市,天天都要吃一顿小海鲜,哪天不吃,就跟丢了魂似的。海虾,我们通常都用来白酌,最原始的吃法,最纯朴的滋味。偶尔,我也会将它小小的变一下身,就象今天这个炸虾,我给它起了个名字,叫黄金炸虾,金黄诱人的虾球,从油锅里捞出,那外表的面包渣酥脆脆的,红红的虾尾向上弯曲,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动。
辅料 辅料
油适量
盐适量
面包渣适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
料酒适量
做法 炸虾的做法
1
准备食材。
炸虾的做法步骤1
2
将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)
炸虾的做法步骤2
3
虾去壳留虾尾。
炸虾的做法步骤3
4
剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
炸虾的做法步骤4
5
鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。
炸虾的做法步骤5
6
再沾满面包渣。
炸虾的做法步骤6
7
全部都沾好备用
炸虾的做法步骤7
8
锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。
炸虾的做法步骤8
9
炸制成金黄熟透捞出。
炸虾的做法步骤9

小贴士

1、虾头不要丢掉,可以炸出鲜美的虾油。 2、生长的泥沙地带的虾,需要去除虾线。 3、虾在油八成热时即下锅,可保持虾炸熟而不糊。

收藏 3747收藏
分享至

相关美食