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香菇油菜

香菇油菜

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蝶儿之家
这道菜翠绿的颜色好比一道清新的风令人神清气爽,又好比袅袅娜娜的清秀江南女子,清新淡雅。这道菜虽然比较清淡,但是营养却很丰富。 香菇不但具特殊的香味,而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还有抗癌的作用, 油菜油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力;油菜含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,有降低血脂的作用;食用油菜还可以消肿解毒、宽肠通便,也非常适合减肥的人士。
辅料 辅料
大葱5g
盐1/2小勺
味精1/4小勺
干淀粉1小勺
做法 香菇油菜的做法
1
香菇和油菜分别洗净。
香菇油菜的做法步骤1
2
油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。
香菇油菜的做法步骤2
3
起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。
香菇油菜的做法步骤3
4
再放入油菜和香菇。
香菇油菜的做法步骤4
5
1、 2、 3、 4、 5、 加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。 6、
香菇油菜的做法步骤5
6
淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。
香菇油菜的做法步骤6

小贴士

关键: 1、 香菇要斜刀片成片才美观。 2、 这道菜要求大火快炒不加锅盖,油菜才能保持翠绿的颜色。

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