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鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
料酒适量
酱油适量
八角1粒
桂皮1小块
香叶1片
辣椒1个
做法 土豆炖鸡块的做法
1
准备好主料。
土豆炖鸡块的做法步骤1
2
鸡大腿洗净,斩成块。
土豆炖鸡块的做法步骤2
3
葱切段、姜切片。
土豆炖鸡块的做法步骤3
4
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
土豆炖鸡块的做法步骤4
5
土豆去皮切成滚刀块。
土豆炖鸡块的做法步骤5
6
将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。 炸成黄色,捞出控净油。
土豆炖鸡块的做法步骤6
7
把鸡腿肉块焯水备用。
土豆炖鸡块的做法步骤7
8
锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
土豆炖鸡块的做法步骤8
9
加入鸡块翻炒。
土豆炖鸡块的做法步骤9
10
变色后加入冰糖煸炒至上色。
土豆炖鸡块的做法步骤10
11
加入酱油 料酒继续煸炒。
土豆炖鸡块的做法步骤11
12
加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。
土豆炖鸡块的做法步骤12
13
加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
土豆炖鸡块的做法步骤13
14
转大火收干汤汁即可。
土豆炖鸡块的做法步骤14

小贴士

土豆过油,在焖至时候不宜碎烂。

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