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黄焖鸡

黄焖鸡

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西马栀子
黄焖鸡是一道家常菜品,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富,味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 黄焖鸡的做法
1
准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
黄焖鸡的做法步骤1
2
将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。
黄焖鸡的做法步骤2
3
鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
黄焖鸡的做法步骤3
4
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
黄焖鸡的做法步骤4
5
葱切段、姜切片。
黄焖鸡的做法步骤5
6
木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
黄焖鸡的做法步骤6
7
笋洗净切滚刀块。
黄焖鸡的做法步骤7
8
干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。
黄焖鸡的做法步骤8
9
锅中放油,煸香调味料。
黄焖鸡的做法步骤9
10
放入腌好的鸡块煸炸出变色。
黄焖鸡的做法步骤10
11
烹入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。
黄焖鸡的做法步骤11
12
倒入泡香菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。
黄焖鸡的做法步骤12
13
放入笋、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。
黄焖鸡的做法步骤13
14
芶入薄芡,待汤汁全部裹在原料上即可。
黄焖鸡的做法步骤14

小贴士

泡香菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

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