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葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血,产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽,只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上,羊肉配葱入菜,吃起来鲜香,不失为寒冬饮食的一项好选择。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
香油适量
蚝油适量
料酒1勺
五香粉2g
淀粉适量
姜适量
做法 葱爆羊肉的做法
1
准备羊腿肉和大葱白
葱爆羊肉的做法步骤1
2
把羊腿肉切成薄片。
葱爆羊肉的做法步骤2
3
大葱斜刀切成大片。
葱爆羊肉的做法步骤3
4
加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
葱爆羊肉的做法步骤4
5
锅中放油,烧热。 倒入腌好的羊肉片。
葱爆羊肉的做法步骤5
6
快速滑散盛出备用。
葱爆羊肉的做法步骤6
7
锅中留底油,爆香大葱。
葱爆羊肉的做法步骤7
8
倒入滑散的羊肉片。
葱爆羊肉的做法步骤8
9
快速翻炒均匀即可。
葱爆羊肉的做法步骤9

小贴士

羊肉最好用羊后腿肉,葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。

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