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蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶

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慕先森未成年
以前在奶茶店总爱叫一碗蜜豆双皮奶、可是后来自从曝光奶茶店什么化学物质、 麻麻就禁止我再踏足任何奶茶店……555、可是伦家真的好想吃双皮奶诶、 算了、自己动手丰衣足食咯~
辅料 辅料
香草精适量
做法 蜜豆双皮奶的做法
1
牛奶倒入盆里加热、不要煮沸
蜜豆双皮奶的做法步骤1
2
加热的牛奶倒入碗里、牛奶放温凉、静置、等到表面结一层奶皮
蜜豆双皮奶的做法步骤2
3
用筷子在奶皮边扎一个小口、 把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里、 表面形成的奶皮留在小碗里
蜜豆双皮奶的做法步骤3
4
3个蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用
蜜豆双皮奶的做法步骤4
5
牛奶里加入细砂糖、香草精
蜜豆双皮奶的做法步骤5
6
蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉
蜜豆双皮奶的做法步骤6
7
把牛奶和蛋清搅拌均匀
蜜豆双皮奶的做法步骤7
8
牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面
蜜豆双皮奶的做法步骤8
9
盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出
蜜豆双皮奶的做法步骤9
10
表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、 放入冰箱冷藏下口感会更好哦~
蜜豆双皮奶的做法步骤10

小贴士

中火蒸、不要大火、否则很容易蒸出蜂窝

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