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八珍汤

八珍汤

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冰糖豆腐花
八珍汤,古代中药汤剂,八珍汤,从名字即可看出有8种药材,一般使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘草制成,有补气之功效。不过,可以根据各人的体质,达到需求的功效适当的调整药材的种类。我没用到茯苓、白术、换成了党参和北芪,熟地改成了生地。
辅料 辅料
川穹3g
白芷3g
北芪10g
党参10g
甘草5g
生地5g
人参10g
当归8g
红枣适量
桂圆适量
姜片3片
做法 八珍汤的做法
1
乌鸡洗干净、各种药材、姜片、红枣、桂圆
八珍汤的做法步骤1
2
药材洗干净备用
八珍汤的做法步骤2
3
乌鸡剁成大块、红枣去核
八珍汤的做法步骤3
4
锅里加入水,乌鸡冷水下锅焯水
八珍汤的做法步骤4
5
焯水后捞起用冷水冲洗浮沫
八珍汤的做法步骤5
6
锅里放入乌鸡、姜片、水,再加入药材
八珍汤的做法步骤6
7
大火煮开后,转小火2个小时
八珍汤的做法步骤7
8
两个小时后下一点盐调味即可
八珍汤的做法步骤8

小贴士

1、八珍汤可根据各人体质和需要滋补的效果调整药材 2、乌鸡冷水下锅焯水,因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色 3、川穹和白芷不要放多,一点就够,所有的药材也不要放太多,否则整个汤就会变苦 4、炖汤的红枣要去核,带核炖汤的红枣比较燥热

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