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黑椒烧烤风味虾

黑椒烧烤风味虾

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今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中都必备的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了! 简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽然简单,但是滋味却一点不差,黑胡椒是最重要的调味品,也发挥到极致!
主料 主料
辅料 辅料
黑胡椒粒适量
盐适量
花雕酒适量
油适量
做法 黑椒烧烤风味虾的做法
1
虾洗净,用剪刀剪去虾枪。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤1
2
虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤2
3
向外轻轻挑,带出虾线。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤3
4
虾准备好后,准备调味品。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤4
5
将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤5
6
放入盐,腌渍十分钟。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤6
7
将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤7
8
平底锅烧热,倒入橄榄油。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤8
9
中火,将虾串放入 锅内。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤9
10
研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤10
11
煎至两面金黄即可。
黑椒烧烤风味虾的做法步骤11

小贴士

1、挑虾线时,要轻轻挑出,防止断裂。 2、事先用盐和花雕酒腌渍,但是时间不可过长, 腌久容易导致水分析出,影响口感。 3、用烤箱烘烤,滋味更佳!

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