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西红柿别名:番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮,味道美味可口,被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外,还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C,每100g西红柿中含有20-30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P,对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效,并能促进幼儿的新陈代谢。
辅料 辅料
香葱适量
大葱适量
盐5g
细砂糖15g
番茄酱30ml
做法 番茄菜花的做法
1
菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净。
番茄菜花的做法步骤1
2
番茄洗净,切成小丁。
番茄菜花的做法步骤2
3
锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用。
番茄菜花的做法步骤3
4
锅里倒油,烧至六成热时放入大葱爆香。
番茄菜花的做法步骤4
5
倒入番茄酱翻炒。
番茄菜花的做法步骤5
6
再倒入少许清水大火烧沸。
番茄菜花的做法步骤6
7
将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
番茄菜花的做法步骤7
8
加入盐和白砂糖翻炒均匀,将汤汁收稠撒香葱即可。
番茄菜花的做法步骤8

小贴士

1.菜花切小朵更容易入味。 2.用热水汆一遍菜花更易熟。 3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁,色泽也更好看。

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