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卤鸡肝

卤鸡肝

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璃月琉殇
鸡肝含有丰富的营养和特殊功效,可谓补血佳品。适量吃点动物肝脏还可以使皮肤红润,所以常吃动物肝脏还有益于皮肤健康生长。特别是常在电脑前工作的人尤其适合食用。
辅料 辅料
干红椒适量
盐适量
炖肉香料适量
老抽适量
糖适量
蒜适量
辣椒油适量
芝麻适量
做法 卤鸡肝的做法
1
鸡肝洗净,清水泡会
卤鸡肝的做法步骤1
2
锅中烧开水,放鸡肝焯水
卤鸡肝的做法步骤2
3
准备各种炖肉香料(八角,桂皮,香叶,砂仁,丁香,山奈)
卤鸡肝的做法步骤3
4
锅中放清水,把香料放进去,再加几个干红椒
卤鸡肝的做法步骤4
5
把焯水的鸡肝放进锅中,加糖,盐和老抽
卤鸡肝的做法步骤5
6
开锅后再煮10分钟,然后在汤中浸泡半小时
卤鸡肝的做法步骤6
7
取出卤好的鸡肝
卤鸡肝的做法步骤7
8
切片
卤鸡肝的做法步骤8
9
加上蒜片
卤鸡肝的做法步骤9
10
加辣椒油
卤鸡肝的做法步骤10
11
最后撒上芝麻
卤鸡肝的做法步骤11

小贴士

买回的鲜肝不要急于烹调,应该把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

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