
干锅土豆



土豆是我爱吃的食物,想着平时总是烧制儿子爱吃的菜,当妈的总是最后一个才想到自己想要什么。打开冰箱张罗出一些材料,于是就有了这道家庭版的干锅土豆,加入自己喜欢的魔芋和蒜苔,再来碗米饭,想着可以让自己美美的吃,可是还没有等我下筷,小宇已经很迅速地下手了。

蒜薹适量
魔芋适量
胡萝卜适量
麻辣酱适量
蒜片适量
红尖椒适量

1 
土豆切片用清水清洗2遍,沥干待用,魔芋切成细条

2 
青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用

3 
热锅油温5成左右(油可以多些,这样炸的时候比较方便些),将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出

4 
另取锅将魔芋入热水中焯烫

5 
洗净锅入油,放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香

6 
加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加点海天生抽、糖,撒入青蒜段和红辣椒即可

小贴士
舞语: 1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样炸过程中不容易糊锅,另外炸的时候火不要太大,中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
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