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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

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冰糖豆腐花
冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效; 一个很清淡的汤也可以很美味,丸子加入香菇芹菜还有红萝卜不仅口感好,味道也特别的香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇3个
红萝卜30g
芹菜20g
姜2片
做法 冬瓜丸子汤的做法
1
准备好的材料
冬瓜丸子汤的做法步骤1
2
红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸
冬瓜丸子汤的做法步骤2
3
把所有的材料加入肉末中剁均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤3
4
加入半茶匙糖、1茶匙盐
冬瓜丸子汤的做法步骤4
5
继续剁均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤5
6
剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤6
7
锅里加入冬瓜翻炒片刻
冬瓜丸子汤的做法步骤7
8
加入鸡汤小火煮
冬瓜丸子汤的做法步骤8
9
丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火
冬瓜丸子汤的做法步骤9
10
待全部丸子浮起,再下盐调味即可
冬瓜丸子汤的做法步骤10

小贴士

1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅 2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水 3、丸子不要太大,以免冬瓜过熟丸子还没熟 4、丸子全部浮起即可关火,冬瓜不全熟也没关系,因为泡在汤里,汤的余热会把冬瓜焖熟

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