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鸡蛋卷

鸡蛋卷

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大海蓝莹莹
山东人爱吃煎饼卷大葱,那真是越嚼越香,本人就爱吃这一口。无奈老公不爱吃煎饼,女儿不敢吃大葱,那咱就来个煎饼卷大葱的改良版,鸡蛋饼卷小香葱,这样不就全家欢了吗!吼吼!
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
小香葱150g
做法 鸡蛋卷的做法
1
盆中放水,先打入两个全蛋,另外两个只放蛋清,将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。
鸡蛋卷的做法步骤1
2
加入筛过的面粉,搅拌均匀。
鸡蛋卷的做法步骤2
3
将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切,留着备用。
鸡蛋卷的做法步骤3
4
面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。
鸡蛋卷的做法步骤4
5
用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。
鸡蛋卷的做法步骤5
6
电饼铛预热,用勺子舀一勺面粉倒入中间,并顺势用勺底轻轻得转动一圈,使其薄厚均匀。
鸡蛋卷的做法步骤6
7
当饼变色后,刷一层蛋黄液。
鸡蛋卷的做法步骤7
8
一面烙至金黄后,翻面继续烙好即可。
鸡蛋卷的做法步骤8
9
烙好的鸡蛋饼,抹上酱,放上小香葱葱白,卷食即可。
鸡蛋卷的做法步骤9
10
也可以卷上炒好的土豆丝,只要你乐意,卷啥都行。
鸡蛋卷的做法步骤10
11
越嚼越香。
鸡蛋卷的做法步骤11

小贴士

1、此饼属于干烙,电饼铛中无须放油。 2、如果没有小香葱,也可以用大葱叶或韭菜代替,不过都要切得非常细才行。

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