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冬瓜盅

冬瓜盅

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随风游唱
去了次绿色蔬菜基地直供超市,发现里面的菜式虽然品种不多,但贵在新鲜。这次发现了迷你冬瓜,原本想做个炒菜,晚上的时候,脑子一动,就想做个冬瓜盅了。原来,冬瓜盅比想象中的要简单的多,只是外面没有雕龙刻凤,外形上气场弱了点而已。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇适量
干贝适量
葱适量
黑木耳适量
扁尖笋适量
枸杞适量
黄酒适量
做法 冬瓜盅的做法
1
冬瓜洗净,在顶部切开。
冬瓜盅的做法步骤1
2
把里面的囊清理干净。
冬瓜盅的做法步骤2
3
用刀划成锯齿状。
冬瓜盅的做法步骤3
4
把鸡腿切块,与排骨一起焯水。
冬瓜盅的做法步骤4
5
起油锅,下葱姜,下排骨鸡腿,拌炒。
冬瓜盅的做法步骤5
6
加入水发后的黑木耳香菇。
冬瓜盅的做法步骤6
7
倒入热水,烧开后加入扁尖及干杯,小火炖煮。
冬瓜盅的做法步骤7
8
八分酥烂时,盛入冬瓜盅,隔水炖30分钟,调味即可。
冬瓜盅的做法步骤8

小贴士

干贝一般提前用黄酒浸泡。食用时,可将冬瓜一起舀下。枸杞只需最后加入隔水蒸即可。

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