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最喜欢甜甜糯糯的小圆子啦,今天心血来潮,做一款DIY鲜芋仙,美味又健康,可以在制作的时候感受到乐趣,而且用料绝对健康放心,可以冰吃也可以热食,在家就能享受到甜品店才有的美味,你不心动吗?
辅料 辅料
白糖适量
椰浆适量
纯牛奶250ml
做法 椰汁西米芋头丸的做法
1
准备好比较重要的材料,泰国木薯粉淘宝有卖几块一包,泰国椰浆淘宝有卖,纯奶,白糖。泰国的木薯粉比中国的淀粉,更细滑,更白,做出的小丸子更Q更弹牙
椰汁西米芋头丸的做法步骤1
2
红豆泡两小时泡发一些,用电压力锅煮20分钟,盛出放白糖或者蜂蜜,腌制备用,如果觉得麻烦,可以直接在超市买来蜜豆哦
椰汁西米芋头丸的做法步骤2
3
红薯 芋头 紫薯 上锅蒸熟,我蒸的比较多,大家可以少做一些,这些都够三个人两回的量了,平时一两个人一回的量,两个芋头,半个红薯,半个紫薯,或者一个小紫薯就完全够啦
椰汁西米芋头丸的做法步骤3
4
红薯 紫薯 芋头 放一会,不烫手了就剥掉皮,用勺子背按压成泥,撒上白糖搅拌均匀。
椰汁西米芋头丸的做法步骤4
5
三份薯泥分别放木薯粉和成面团,紫薯比较干可以放一些水,芋头和红薯比较湿要多放一些木薯粉,直到不那么沾手,芋头最后还是会沾手的因为太粘了,团丸子的时候沾多点面粉就可以了
椰汁西米芋头丸的做法步骤5
6
团好的丸子~~(这个是两个人一顿的量,我做了很多,另外的都放在冰箱冻起来了,下次吃拿出来煮就可以了。冻的时候在平的盘子铺上一层纸,把丸子马在上面尽量不要挤在一起。放进冰箱等丸子都硬了就取出来 装到塑料袋里封好,再丢进冰箱)
椰汁西米芋头丸的做法步骤6
7
好啦~现在上锅煮开水后,下入丸子,时不时的搅拌,防止沾底,煮个三两分钟,就熟了,熟了的丸子会飘上来。
椰汁西米芋头丸的做法步骤7
8
煮好的丸子捞出来放入冷水中备用,一定要放在冷水中,这样丸子更Q而且不会站在一起,颜色是不是很好看呢 嘻嘻
椰汁西米芋头丸的做法步骤8
9
把西米煮好备用,西米煮第一遍的时候 煮到半透明捞出来用凉水冲一下,再换一锅水煮到全透明,再用冷水冲一下,这样就不会粘在一起,煮的时候要不停的搅拌哦 这样不会粘在锅底
椰汁西米芋头丸的做法步骤9
10
锅子里面倒入一盒250毫升纯牛奶,倒入100毫升椰浆,加少许水煮沸,加入西米,哈密瓜煮沸就可以了,如果你喜欢吃冰的,可以不用煮 直接在碗里倒入牛奶和椰浆,还可以把水果冰一下,如果你喜欢吃热的,还可以吧丸子和红豆都倒进去煮
椰汁西米芋头丸的做法步骤10
11
把准备好的丸子,红豆 水果都放到碗里,浇上煮好的西米露,哇··香喷喷的鲜芋仙就大功告成了,你还可以加入龟苓膏,还有一切你喜欢的水果
椰汁西米芋头丸的做法步骤11

小贴士

如果觉得煮红豆麻烦,可以直接到超市买蜜红豆,还可以搭配你喜欢的任意水果

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