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香炒三黄鸡

香炒三黄鸡

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爱吃de胖子
三黄鸡很嫩非常适合炒制。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃。
辅料 辅料
葱10g
姜5g
蒜20g
白砂糖5g
酱油10ml
美极鲜10ml
高汤适量
八角2颗
花生油30ml
做法 香炒三黄鸡的做法
1
三黄鸡斩块。
香炒三黄鸡的做法步骤1
2
热锅中焯水盛出备用。
香炒三黄鸡的做法步骤2
3
土豆去皮洗净切滚刀块。
香炒三黄鸡的做法步骤3
4
入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
香炒三黄鸡的做法步骤4
5
胡萝卜洗净去皮切块。
香炒三黄鸡的做法步骤5
6
放入锅中煮至八成熟盛出备用。
香炒三黄鸡的做法步骤6
7
辣椒去籽洗净切段。
香炒三黄鸡的做法步骤7
8
姜切片,大葱切段。
香炒三黄鸡的做法步骤8
9
热锅下油,放入蒜瓣煸香。
香炒三黄鸡的做法步骤9
10
放入焯过水的鸡块。
香炒三黄鸡的做法步骤10
11
翻炒出香味。
香炒三黄鸡的做法步骤11
12
再放入葱段和姜片,八角炒出香味。
香炒三黄鸡的做法步骤12
13
再加入酱油和美极鲜炒出香味。
香炒三黄鸡的做法步骤13
14
放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
香炒三黄鸡的做法步骤14
15
加入仲景香菇酱和适量高汤。
香炒三黄鸡的做法步骤15
16
小火翻炒10分钟。
香炒三黄鸡的做法步骤16
17
再加入辣椒和少许盐。
香炒三黄鸡的做法步骤17
18
翻炒一分钟关火即可。
香炒三黄鸡的做法步骤18

小贴士

三黄鸡很容易盛出,所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。 高汤不宜多加,要不停的翻炒以免糊锅。 不要加味精。

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