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蔓越莓燕麦马芬

蔓越莓燕麦马芬

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斯佳丽
整个夏季,就几乎没有动烤箱,每次看到其他童鞋们的烘焙作品,心里就在长草,一直那个痒哟,就是懒得动。这不天气刚转凉快些,马上就打起烤箱的主意,准备做些小西点。 今天要做的小点心是蔓越莓麦片马芬,其实说起马芬是烘焙中最基础的点心,它对技术没有什么特殊要求,而且制作过程简单,速度也快,是非常适合新手上路的一款点心。我是打算用它来当早点吃,平时多做几个,放在冰箱中,早上热一下,省事。为了更健康,我用麦片(选用的免煮,无糖的麦片)替代了部分面粉,虽然没有全部面粉那么细腻,但燕麦粗粗的口感也不错,至少让你吃的放心。再加了点蔓越莓变化下口感,如果喜欢,还可以放心坚果,这样口感会更丰富。 快来尝尝试试吧。
辅料 辅料
朗姆酒适量
做法 蔓越莓燕麦马芬的做法
1
用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤1
2
把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤2
3
在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤3
4
将泡好的蔓越莓放入面粉中;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤4
5
将蛋糕纸垫入模具中;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤5
6
将所有的液体混合物倒入干的混合物中;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤6
7
搅拌到干性材料全部湿润即可;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤7
8
用勺装入模具中, 七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙;
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤8
9
放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤9

小贴士

这是一款烘焙入门级西点, 不仅制作时间短, 而且对技术要求不高,只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候,就必须马上烘焙,否则会影响马芬的膨发; 再就是为了避免起筋导致组织粗糙,搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,立即入模烘焙。

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