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土豆浓汤是我最爱的西式浓汤,它味道浓郁、口感顺滑而且营养丰富,配上几片烤过的面包就是一份美味的早餐呢! 以前在做浓汤的时候 ,会比较麻烦,因为中途必须把煮好的原料和汤汁先略微晾凉,再一同倒入料理机的大杯子里搅打成糊,然后再次倒回锅子里加热,调味。这样不但耗时间,而且又多出了需要洗的器具,一想到这个就算再喜欢也总是望而却步了。 后来有了手持式搅拌棒,这个苦恼就迎刃而解了。只需要将搅拌棒直接插入锅子里,轻按开关,仅仅几十秒,就变成了细腻顺滑的浓汤。
辅料 辅料
鸡汤块1块
淡奶油50ml
欧芹碎适量
黑胡椒碎适量
芝士粉适量
做法 土豆浓汤的做法
1
准备材料,将土豆去皮切成小片, 洋葱切丝,培根切碎,蒜切片
土豆浓汤的做法步骤1
2
将培根用干锅煎出油份,表面金黄后盛出备用
土豆浓汤的做法步骤2
3
锅中加少许油,爆香蒜片和洋葱
土豆浓汤的做法步骤3
4
加入土豆片翻炒
土豆浓汤的做法步骤4
5
加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟
土豆浓汤的做法步骤5
6
暂时离火,将博朗搅拌棒直接插入锅中启动,数十秒后就成了均匀细滑的浓汤
土豆浓汤的做法步骤6
7
重新开小火,加入适量的淡奶油
土豆浓汤的做法步骤7
8
再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火
土豆浓汤的做法步骤8
9
装碗后在表面撒上煎好的培根碎,点缀少许淡奶油即可
土豆浓汤的做法步骤9

小贴士

小贴士: 1. 因为我用鸡汤块本身已有咸味,所以不需要另外加盐 2. 如果喜欢味道更浓郁可以用适量黄油来煸炒洋葱

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