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香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当

香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当

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lisaroro
U盘坏了,存在里面好多菜谱就这样丢失了,沮丧难过了好几天,也没了什么做菜的热情。。 想想生活往往会有这样的时候,当你觉得自己走在一条正确的路上或是开始越来越接近目标的时候,它总是要给你新的试炼。我想也许是为了让你证明渴望得到的信念有多强。 买了好多香料和花草的种子,换换心情,继续“赶路”~ liz唠叨分割线 ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ 这道菜的灵感来源于做面包粒,白面包蘸上营养健康的橄榄油,实在是太香了! 所以,下面介绍的这道,也推荐您用橄榄油,一来健康少油脂油烟,二来食物里还会有淡淡的果味香气。如果家里没有备橄榄油,也没事,就尽量选用味道淡些的油吧,比如豆油这类味道厚重的就不太适合做这道菜。 上班族的午饭总是个小难题,便当嘛,马虎能填肚子,讲不了营养或者味道,在馆子里吃,油重不多卫生也得打个小问号,还是自己带饭靠谱,不过不是什么食材都适合做便当,比如绿叶蔬菜就不太适合,闷一上午早就蔫黄了,也不新鲜。。 这次介绍的这道,有蔬菜,有主食,还有能补充体力的橄榄油,一举几得,偶尔换换口味也不错吧~~~ :D 还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~ 祝各位好胃口!
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
花椒粉适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
大蒜适量
鸡蛋适量
做法 香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法
1
准备原材料
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤1
2
胡萝卜、黄瓜切小丁,大蒜切片
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤2
3
胡萝卜丁焯水,捞出过凉备用
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤3
4
黄瓜丁焯水,捞出过凉备用
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤4
5
干馒头切小丁
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤5
6
蛋液打匀
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤6
7
将馒头丁均匀裹上蛋液
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤7
8
锅稍温热,入适量橄榄油
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤8
9
倒入馒头丁,煎成金黄捞出备用
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤9
10
用橄榄油将蒜片小火煸成金黄色,蒜片捞出备用
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤10
11
倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒至自己喜欢的口感
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤11
12
倒入馒头丁一起翻炒
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤12
13
撒入一些白胡椒
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤13
14
撒入一些花椒粉
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤14
15
调入适量盐
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤15
16
将之前煸香的蒜片倒入,翻炒均匀即可
香蒜馒头金黄粒——上班族的快手便当的做法步骤16

小贴士

1. 最好选择干一些的馒头,会更好操作一些,煎出来的口感会酥酥脆脆的 2. 蛋液我试过两种:一种是用全蛋液,一种是蛋黄和蛋液的比例2:1,发现煎出来的馒头丁口感并无太大差别,只是后一种出来的颜色更金黄好看一些 3. 做这道的最佳效果是馒头和蛋液的比例刚刚好,即每个馒头丁上都裹满蛋液且碗内也无多余剩余蛋液,这样馒头不会在裹蛋液的时候被浸泡发软;入锅不要着急翻炒,先等一面稍稍定型,再翻炒翻面 4. 蒜片也是这道菜味道的一个关键,煸炒的时候要有耐心,要充分煸出香味,且成金黄色,这样出来才会有香浓的蒜油味 5. 胡萝卜焯水时间要比黄瓜长一些。当然也有人喜欢吃脆脆的胡萝卜丁 剩馒头有了好去处,吃主食的同时又兼顾了蔬菜的摄入,操作起来也挺简单,有空就做来试试吧~ :)

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