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酸辣香菇豆腐汤

酸辣香菇豆腐汤

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红豆厨坊
香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白,营养丰富。 此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。 这次我做成酸辣口味的,提神开胃,鲜香爽口。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
生抽10ml
香醋30ml
糖1g
油辣椒3g
鸡精适量
香油适量
水淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
做法 酸辣香菇豆腐汤的做法
1
鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤1
2
豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤2
3
锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤3
4
加入适量的开水。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤4
5
加入生抽。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤5
6
加入香醋。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤6
7
加少许的糖。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤7
8
加入油辣椒。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤8
9
煮上3分钟后加入豆腐
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤9
10
加入胡椒粉。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤10
11
加入适量的盐。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤11
12
加入水淀粉勾芡。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤12
13
倒入蛋液搅匀。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤13
14
最后加少许鸡精淋入香油关火。
酸辣香菇豆腐汤的做法步骤14

小贴士

鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。 豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。 要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。 酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。

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