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榴莲包子

榴莲包子

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柴哇爱家
榴莲果肉营养丰富,有水果之王的美称,榴莲特殊的香味,对于不喜欢的人来说是很恐怖的恶臭 哈哈,而我和小朋友是吃一口就榴莲忘返的榴莲控。 榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛。吃榴莲容易上火,故不能一次性吃的太多,吃榴莲时吃点水果皇后山竹,可以中和榴莲的热性。 由于榴莲糖份太高,所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用,或少食。
辅料 辅料
白糖适量
发酵粉2g
糯米粉50g
温水130ml
盐1g
做法 榴莲包子的做法
1
面粉,糯米粉,榴莲肉,安琪酵母,白糖,温水,1克盐
榴莲包子的做法步骤1
2
面粉、放入50克糯米粉,适量白糖,1克盐先和匀 糯米粉和盐可以不用
榴莲包子的做法步骤2
3
放2克酵母粉 拌匀
榴莲包子的做法步骤3
4
130ml温水分次加入和面
榴莲包子的做法步骤4
5
不需要揉的太久,只需把材料混合均匀
榴莲包子的做法步骤5
6
揉到没有粗粒 就可以啦 揉面几分钟可以搞定
榴莲包子的做法步骤6
7
放在盘中,坐进锅里,盖上锅盖 我只是贪图方便,不占地方,不是一定要放锅里的
榴莲包子的做法步骤7
8
等待面团发酵时,取榴莲肉,去榴莲核
榴莲包子的做法步骤8
9
放适量白糖,和糯米粉拌匀 糯米粉的量 不要放太多,以免影响口感,我放了4小勺子
榴莲包子的做法步骤9
10
拌匀的榴莲馅 放冰箱保存
榴莲包子的做法步骤10
11
天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵好
榴莲包子的做法步骤11
12
发酵好的面团取出,发酵好的面团有很多网眼
榴莲包子的做法步骤12
13
揉实排气
榴莲包子的做法步骤13
14
揉实的面团 揉成长条形的
榴莲包子的做法步骤14
15
切对等分量,一个小面团就是一个包子的量。
榴莲包子的做法步骤15
16
取一小面团 按扁摊开
榴莲包子的做法步骤16
17
放适量榴莲馅
榴莲包子的做法步骤17
18
折边包起来
榴莲包子的做法步骤18
19
折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
榴莲包子的做法步骤19
20
包子放在蒸架上 静置15分钟 等待二次发酵
榴莲包子的做法步骤20
21
静置15分钟后 开大火蒸
榴莲包子的做法步骤21
22
大火蒸15分钟 关火 虚火5分钟 可以吃啦
榴莲包子的做法步骤22
23
香喷喷的,包子皮Q韧的榴莲包子
榴莲包子的做法步骤23

小贴士

1、觉得加了少量糯米粉,包子的皮口感会比较韧, 2、榴莲可以加点白糖和糯米粉,增加分量。只要糯米粉不要加太多,口感还是很不错滴

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