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双色萝卜红烧肉

双色萝卜红烧肉

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都市小人物
胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 用胡萝卜和肉烧成的菜,不但美味,而且营养全面。今天,和朋友们分享一款“双色萝卜红烧肉”。希望大家喜欢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
香葱适量
姜适量
做法 双色萝卜红烧肉的做法
1
将买回来的五花肉清洗干净。
双色萝卜红烧肉的做法步骤1
2
将处理好的五花肉切小块。
双色萝卜红烧肉的做法步骤2
3
准备香葱和姜。
双色萝卜红烧肉的做法步骤3
4
煮锅烧开水然后将五花肉和香葱,姜一起放入锅里,将猪肉煮开去血水。
双色萝卜红烧肉的做法步骤4
5
准备萝卜和胡萝卜,姜块和香葱头。
双色萝卜红烧肉的做法步骤5
6
将煮过的猪肉清洗干净之后再次放入煮锅加少许水,老抽上色。
双色萝卜红烧肉的做法步骤6
7
当五花肉煮至比较烂时放入双色萝卜和姜,香葱梗,大火烧开。
双色萝卜红烧肉的做法步骤7
8
准备蚝油
双色萝卜红烧肉的做法步骤8
9
在出锅前放入适量蚝油调味然后大火烧至收汁即可上碟。
双色萝卜红烧肉的做法步骤9
10
做好的双色萝卜红烧肉。
双色萝卜红烧肉的做法步骤10

小贴士

做这款菜要做到肉和萝卜的口感都相当关键在于先烧肉至软烂然后再放萝卜,因为萝卜比较容易煮软。 用蚝油调料主要是味道更香也更容易入味。

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