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茶香花生藕是一道清口菜。这道菜是是我们家自己常吃常做的,也是父母教给我的一道家常菜,用儿子的一句说,美味啊! 只是在煮花生时,我加了一个茶包,带了些茶香,所以就叫茶香花生吧。 茶香花生藕,这道菜非常简单,只要你有拍黄瓜的厨艺,就能做好这道菜,可以说是,永远做不坏的一道菜,平淡,且滋味悠长。 这盘菜,虽是平淡,让人嚼得齿颊生香,品出其中的滋味,终生难忘。 人生最有味的不就是这清淡的欢愉吗?
辅料 辅料
盐适量
茶叶3g
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
花椒油适量
鸡精适量
香油适量
做法 茶香花生藕的做法
1
原料
茶香花生藕的做法步骤1
2
调料
茶香花生藕的做法步骤2
3
花生用冷水泡4小时
茶香花生藕的做法步骤3
4
藕去皮,切丁,西芹切丁
茶香花生藕的做法步骤4
5
所有香料放入调料盒中,茶叶放入茶包中
茶香花生藕的做法步骤5
6
锅中倒水,把泡过的花生放进去,然后放入茶包和调料包,大火把水烧开,然后调小火煮 20-30 分钟,到花生熟
茶香花生藕的做法步骤6
7
煮好的花生,继续放在煮花生的水里面泡1小时
茶香花生藕的做法步骤7
8
锅中加水,放入藕丁、西芹丁,焯水
茶香花生藕的做法步骤8
9
捞出,放入大碗中
茶香花生藕的做法步骤9
10
将煮过的花生米倒入碗中
茶香花生藕的做法步骤10
11
放入盐、花椒油、鸡精、香油调味
茶香花生藕的做法步骤11
12
拌匀即可
茶香花生藕的做法步骤12

小贴士

厨房小语:煮好的花生在茶汁中浸泡的时间长一点会更入味

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