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铜锣烧,又叫黄金饼,是日本的传统糕点。是机器猫(哆啦A梦)的最爱。用两片圆盘状,类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅,因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,怎么吃都好吃,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一样出色。
辅料 辅料
泡打粉适量
糖粉适量
牛奶适量
做法 铜锣烧的做法
1
准备的材料。
铜锣烧的做法步骤1
2
鸡蛋打入盘中加入糖粉。
铜锣烧的做法步骤2
3
电动打蛋器插上电源。
铜锣烧的做法步骤3
4
分3次加入糖粉,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。
铜锣烧的做法步骤4
5
加入牛奶。
铜锣烧的做法步骤5
6
加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
铜锣烧的做法步骤6
7
用橡皮刮刀将面糊切拌匀,,放置20分钟。
铜锣烧的做法步骤7
8
不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形。
铜锣烧的做法步骤8
9
小火煎到底面凝固,表面起小泡。面饼即可翻面,再煎一会即可。
铜锣烧的做法步骤9
10
面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅;二片一夹即可。
铜锣烧的做法步骤10

小贴士

材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。 小贴士 : 1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作; 2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好; 3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩; 4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌。

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