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少油版糖醋排骨

少油版糖醋排骨

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热爱红烧肉
上次做了糖醋素排骨,老公大呼没吃过瘾,正好我团购了小肋排,决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈,但是糖醋排骨的做法都用油炸,感觉刚吃过油炸的素排骨,今天还是做个少油版的糖醋排骨吧,更健康一些。但是做好一吃也不错的,非常好吃不比油炸的差。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
熟芝麻适量
大料适量
香叶适量
做法 少油版糖醋排骨的做法
1
将肋排清洗干净切条
少油版糖醋排骨的做法步骤1
2
放到开水里焯烫一下捞出控干水分
少油版糖醋排骨的做法步骤2
3
准备好葱姜片,花椒大料和香叶
少油版糖醋排骨的做法步骤3
4
将调料放到控干水分的排骨里
少油版糖醋排骨的做法步骤4
5
加入料酒
少油版糖醋排骨的做法步骤5
6
加入适量生抽
少油版糖醋排骨的做法步骤6
7
加少许盐搅拌均匀
少油版糖醋排骨的做法步骤7
8
电压力锅内胆里放水,放一个蒸架
少油版糖醋排骨的做法步骤8
9
将拌匀的排骨放进去,定自选保压20分
少油版糖醋排骨的做法步骤9
10
排骨蒸好以后,待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
少油版糖醋排骨的做法步骤10
11
炒锅烧热加入玉米油
少油版糖醋排骨的做法步骤11
12
油热以后下入排骨煸炒
少油版糖醋排骨的做法步骤12
13
煸炒到排骨表面焦黄
少油版糖醋排骨的做法步骤13
14
准备好由一勺料酒,两勺陈醋,三勺白糖,四勺生抽,五勺清水勾兑好的碗汁
少油版糖醋排骨的做法步骤14
15
待排骨焦黄以后倒入碗汁
少油版糖醋排骨的做法步骤15
16
翻炒到汤汁收干
少油版糖醋排骨的做法步骤16
17
加入少许熟芝麻
少油版糖醋排骨的做法步骤17
18
出锅装盘开吃
少油版糖醋排骨的做法步骤18

小贴士

我感觉这个碗汁有点甜,不是特别喜欢吃甜的人可以减糖。

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