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二十四节气中的处暑已过,按理天气也该凉爽了。偏偏秋老虎还要发发威,弄得人浑身上下湿漉漉的,甚是不爽。虽说白天温度不低,但晚上还是蛮舒服滴,可以美美滴睡个好觉。 秋季,空气湿度相对减少,气候偏于干燥,极易伤损肺阴。秋燥有温凉之分,初秋气温尚高,为温燥;晚秋气温下降,为凉燥。无论温凉,都是以皮肤干燥,体液缺乏为特征。因而初秋养生特别要注意养肺,养阴、润燥、护肝,宜平补、清补。 莲藕味甘、性寒,具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻之功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,天气干燥,时逢鲜藕应市之时。多吃些莲藕,能养阴清热、润肺止咳、清心安神。且莲藕还具有收缩血管的功效,多吃可以补肺养血。 毛豆米为黄豆的鲜嫩豆荚。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒的功效。毛豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物盐以及多种维生素,含有多种人体必需的氨基酸。 毛豆与莲藕搭配食用,可以补中养神、宽中下气、清肺利咽••••••
辅料 辅料
油1勺
盐适量
广式香肠120g
生抽适量
做法 豆米莲藕丁的做法
1
准备好莲藕、毛豆米、香肠。
豆米莲藕丁的做法步骤1
2
莲藕、毛豆洗净;莲藕、香肠分别切好备用。
豆米莲藕丁的做法步骤2
3
锅中水烧开,倒入莲藕丁,焯至八成熟,捞起、沥干水分备用。
豆米莲藕丁的做法步骤3
4
毛豆焯水,过冷河,沥干水分备用。
豆米莲藕丁的做法步骤4
5
锅中油热,倒入香肠,煸炒出油。
豆米莲藕丁的做法步骤5
6
倒入毛豆米,炒匀。
豆米莲藕丁的做法步骤6
7
加入莲藕,炒匀。
豆米莲藕丁的做法步骤7
8
加入适量盐,炒匀。
豆米莲藕丁的做法步骤8
9
淋入少许生抽,炒匀。
豆米莲藕丁的做法步骤9
10
加入半勺水,焖至水分减少。
豆米莲藕丁的做法步骤10
11
炒好的豆米莲藕丁盛入碗中。
豆米莲藕丁的做法步骤11

小贴士

1、胃寒疼痛者、寒性痛经者勿食莲藕。 2、莲藕淀粉和糖分较多,糖尿病患者不可多吃。 3、毛豆不易消化,一次不要食用过多。

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