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藕丁炸酱面

藕丁炸酱面

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love双双
炸酱面,是夏季不可少的祛暑面食,是北方人的最爱。 双双是典型的北方口味,喜欢馒头,喜欢面条,喜欢大饼、喜欢饺子、包子,喜欢一切和面粉有关的东东。 虽然天气冷了,但炸酱面的滋味,还是时不时勾起双双的馋虫。 利用莲藕来做炸酱,口感清脆爽口,和清口的黄瓜丝一起,拌凉爽的面条,爽口极了。 哪天如果没有食欲了,来一碗香喷喷的莲藕炸酱面,绝对是你正确的选择!
辅料 辅料
黄瓜1根
洋葱半个
豆瓣酱适量
甜面酱适量
盐适量
白糖适量
做法 藕丁炸酱面的做法
1
材料准备好。
藕丁炸酱面的做法步骤1
2
甜面酱、豆瓣酱、加入酱油、清水、盐、白糖,调成酱汁。
藕丁炸酱面的做法步骤2
3
洋葱去掉外皮,莲藕削皮,黄瓜洗净。
藕丁炸酱面的做法步骤3
4
莲藕先横着切片。
藕丁炸酱面的做法步骤4
5
然后改刀切丁。
藕丁炸酱面的做法步骤5
6
锅子烧开水,将冷冻面条(干挂面也行)煮熟。
藕丁炸酱面的做法步骤6
7
捞出,用冷水冲凉,浸泡入纯净水中。
藕丁炸酱面的做法步骤7
8
洋葱切丁。
藕丁炸酱面的做法步骤8
9
锅子烧热,倒油,放入洋葱丁,煸炒。
藕丁炸酱面的做法步骤9
10
放入猪肉馅,煸炒。
藕丁炸酱面的做法步骤10
11
倒入莲藕丁。
藕丁炸酱面的做法步骤11
12
倒入调好的酱汁。
藕丁炸酱面的做法步骤12
13
熬煮至汤汁粘稠即可。
藕丁炸酱面的做法步骤13
14
将面条捞出,舀上莲藕炸酱面汁,放上黄瓜丝,拌匀,开吃即可。
藕丁炸酱面的做法步骤14

小贴士

1、面条用湿面条或者干挂面均可。 2、莲藕切横着切片,然后再切丁即可成丁,如果圆着切,则容易切碎。 3、酱汁里面,根据个人喜欢调味即可,个人喜欢豆瓣酱和甜面酱差不多等量。 4、面条煮熟后,立即冲凉,然后浸泡入冷藏过的矿泉水(纯净水)中,防止生水食用,吃了闹肚子。

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