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甜甜的带点奶香的小馒头,中间还有巧克力夹心,好美味哦!!!做给自己,做给TA的一款爱心小甜点。吃早饭时来一个小馒头,再来一杯奶茶,哇塞!!!甜美小生活从这里开始咯~~~~
辅料 辅料
牛奶50ml
糖水10ml
酵母4g
可可粉50g
淡奶油10ml
做法 甜香卷心小馒头的做法
1
准备好原料
甜香卷心小馒头的做法步骤1
2
和面水:把牛奶、奶油、糖水放入容器加热到40℃左右关火
甜香卷心小馒头的做法步骤2
3
在一个盆里放入100g面粉,加入2g酵母,加入和面水(见步骤2)
甜香卷心小馒头的做法步骤3
4
和面水要放适量,面团要稍硬为好,最终和成这样光滑的面团,盖上锅盖放置一旁,发酵半个小时左右
甜香卷心小馒头的做法步骤4
5
将可可粉用适量鲜牛奶搅拌成巧克力浆
甜香卷心小馒头的做法步骤5
6
把巧克力浆和剩下的100g面粉、面粉、和面水混合,如步骤4一样和成光滑的面团,盖盖放置一旁,发酵半个小时左右
甜香卷心小馒头的做法步骤6
7
白面团取出1/2,擀成如图的大面饼
甜香卷心小馒头的做法步骤7
8
巧克力面团取1/2,擀成和7一样大小的面饼
甜香卷心小馒头的做法步骤8
9
将巧克力面皮覆盖到白面皮上面,用擀面杖擀压瓷实,自下而上像卷寿司一样卷成卷
甜香卷心小馒头的做法步骤9
10
用刀切成约3cm的段,放入蒸锅,水开后15分钟,就OK了(忘了照卷的照片了,大家能想明白的哦)
甜香卷心小馒头的做法步骤10
11
蒸好拿出来就成这样啦!!!重复步骤7-10就可以蒸出两锅这样的卷心小馒头了~~~吃货们,自己动手吧
甜香卷心小馒头的做法步骤11

小贴士

面团要稍微硬一点,因为发酵的时候还会变软的,还有如果你没有鲜奶或者淡奶油,用奶粉代替也是一样的,那个糖水可以用砂糖加入适量的水(或奶)调制而成。

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