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豌豆喜欢各种油饼、煎饼之类的东西。今天初次尝试肉饼,还算成功吧!肉馅是现剁的。加了香菇、豆角味道很好的。
辅料 辅料
猪油适量
盐适量
中筋面粉适量
香菇适量
豆角适量
生抽适量
香油适量
花椒粉适量
味精适量
做法 香酥肉饼的做法
1
面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。
香酥肉饼的做法步骤1
2
豆角横切薄片
香酥肉饼的做法步骤2
3
香菇切丁
香酥肉饼的做法步骤3
4
将肉馅、豆角、香菇放入碗中,加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
香酥肉饼的做法步骤4
5
发好的面擀成圆片。铺上肉馅。
香酥肉饼的做法步骤5
6
拎起一边卷起,将两头包好,不要将肉露出了
香酥肉饼的做法步骤6
7
拿起一头向内卷起,盘成圆饼
香酥肉饼的做法步骤7
8
锅烧热加油,将肉饼放入,煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。
香酥肉饼的做法步骤8
9
将肉饼煎至焦黄即可。
香酥肉饼的做法步骤9

小贴士

卷肉饼时要卷的细一些,太厚了就不好熟了。肉馅里加菜最好是不要太多水分的菜,会出汤的。

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