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锅包肉属于东北菜,酸酸甜甜的,因为是里脊肉做的,不腻,没有脂肪,大人小孩都爱吃,我这是第一次尝试做,家人说和饭店味道差不多。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
番茄酱适量
淀粉适量
白糖适量
做法 锅包肉的做法
1
猪里脊肉去除筋膜,切薄片
锅包肉的做法步骤1
2
加适量料酒
锅包肉的做法步骤2
3
加适量盐,拌匀
锅包肉的做法步骤3
4
盘中装淀粉
锅包肉的做法步骤4
5
把腌制好的肉片,沾上淀粉
锅包肉的做法步骤5
6
全都沾完淀粉备用
锅包肉的做法步骤6
7
锅中放油,肉片炸两次
锅包肉的做法步骤7
8
锅中放底油,倒入番茄酱
锅包肉的做法步骤8
9
倒入白糖
锅包肉的做法步骤9
10
小火,炒出泡泡
锅包肉的做法步骤10
11
倒入炸好的肉片
锅包肉的做法步骤11
12
翻炒,让肉片都沾上番茄酱汁,起锅装盘
锅包肉的做法步骤12

小贴士

肉片第一次炸,炸熟就可以,第二次炸,是为使肉片口感脆脆的。

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