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已经很久没吃到饺子了,本来想吃酸菜馅儿的饺子,但是满市场买不到散卖的整颗酸菜,老公挑剔就是不肯要袋装酸菜,所以也实在是没办法。买了个大白萝卜本是打算炖汤的,但看老公吃不上酸菜饺子很失落,所以临时打算做成白萝猪肉饺,非常美味!
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
蚝油适量
花椒适量
姜适量
做法 白萝卜猪肉饺子的做法
1
要吃饺子先和面!水和面以1比2和成光滑的面团,盖上湿布醒一会儿(趁醒面的工夫做馅)
白萝卜猪肉饺子的做法步骤1
2
大葱清洗干净,花椒泡在水里
白萝卜猪肉饺子的做法步骤2
3
白萝卜擦成丝,加入少许盐腌10分钟
白萝卜猪肉饺子的做法步骤3
4
大葱切成葱花
白萝卜猪肉饺子的做法步骤4
5
腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分
白萝卜猪肉饺子的做法步骤5
6
猪肉用料理机纹成肉泥,花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜,待花椒水放凉后,分次加入肉馅里,顺着一个方向把肉馅搅打上劲
白萝卜猪肉饺子的做法步骤6
7
加入葱花搅拌均匀
白萝卜猪肉饺子的做法步骤7
8
把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀,加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀
白萝卜猪肉饺子的做法步骤8
9
醒好的面切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,包入肉馅
白萝卜猪肉饺子的做法步骤9
10
包好的花边饺子
白萝卜猪肉饺子的做法步骤10
11
煮熟后的饺子,蘸上陈醋吃吧!
白萝卜猪肉饺子的做法步骤11

小贴士

萝卜的水分一定不要挤得太干,否则这饺子就干得没法儿吃了!

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