搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼

阅读 30912
收藏 2227
评论 66
头像
苏格小调
自从出现冰皮月饼以后,中秋就很少买传统月饼,总觉得过于油腻,冰皮口感确实比较清爽,大人小孩都被它可爱模样征服,还有奶香果味甚至巧克力芝士冰淇淋等口味,彻底颠覆了月饼油腻甜腻的陈旧印象,这个中秋就让我们自己DIY一份独一无二的冰皮月饼吧。竟然有现成的冰皮粉和馅料卖,实在方便了,即使是零下厨经验的也可以轻易完成,而且成本比买一盒划算太多了!
辅料 辅料
白油25g
纯净水240g
低糖栗蓉馅150g
低糖芝士紫薯蓉150g
果味粉适量
抹茶粉适量
可可粉适量
做法 彩色冰皮月饼的做法
1
白油软化。
彩色冰皮月饼的做法步骤1
2
冰皮粉加纯净水搅拌成团。
彩色冰皮月饼的做法步骤2
3
加入白油揉捏一会,没有明显颗粒即可,蒙上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
彩色冰皮月饼的做法步骤3
4
冷藏好的皮分成25-30克一个的小团子,揉进果味粉,可可粉或者抹茶粉,或者3种粉同时加入做彩皮。揉好的压扁擀成圆皮。
彩色冰皮月饼的做法步骤4
5
图为揉进2种颜色粉的彩皮一张。
彩色冰皮月饼的做法步骤5
6
每个皮里面都包上15克左右的馅。
彩色冰皮月饼的做法步骤6
7
收口捏合。
彩色冰皮月饼的做法步骤7
8
收口朝上,塞进去压模,如果不是活动模要事先在模里涂上一点玉米油防黏,然后用手往里面按压一下,确保塞紧,出来的花纹才清晰。
彩色冰皮月饼的做法步骤8
9
做好的月饼脱模,放冰箱冷藏几小时更好吃哦,是不是和非常简单,送人的好选择哦
彩色冰皮月饼的做法步骤9

小贴士

不喜欢添加果味粉色素的,可以直接用皮原本的白色也一样好吃好看。

收藏 2227收藏
分享至

相关美食