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锅包肉

锅包肉

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又见一夏
这两天孩子胃口不是太好,为了充分的调动孩子的食欲真是绞尽脑汁,现在这个季节也没有什么特别的蔬菜啊,馋丫头就愿意吃肉得了今天就给她做个锅包肉吧,外酥里嫩酸甜可口。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
醋适量
糖适量
淀粉适量
鸡蛋1枚
尖椒10g
胡萝卜20g
做法 锅包肉的做法
1
猪里脊切薄片
锅包肉的做法步骤1
2
胡萝卜切片备用
锅包肉的做法步骤2
3
将鸡蛋加入淀粉中
锅包肉的做法步骤3
4
加水
锅包肉的做法步骤4
5
搅好的糊备用
锅包肉的做法步骤5
6
锅内热油
锅包肉的做法步骤6
7
待油热后将裹好糊的肉片放入锅中炸
锅包肉的做法步骤7
8
炸制金黄控油捞出备用
锅包肉的做法步骤8
9
尖椒切块备用
锅包肉的做法步骤9
10
将胡萝卜和尖椒块一并放入油锅炸一样,控油备用
锅包肉的做法步骤10
11
将酱油倒入碗中
锅包肉的做法步骤11
12
加入醋
锅包肉的做法步骤12
13
加糖将糖充分稀释后,变成汤汁就调好了
锅包肉的做法步骤13
14
待锅热后加入调好的糖醋汁
锅包肉的做法步骤14
15
加入胡萝卜、尖椒
锅包肉的做法步骤15
16
加入炸好的里脊翻炒均匀出锅
锅包肉的做法步骤16

小贴士

烧制糖醋汁是要用大火烧制汁翻花起泡时加入胡萝卜尖椒放入肉片后快速翻勺,快进快出这样能够保证肉的外酥里嫩。

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