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西瓜鱼籽—分子美食

西瓜鱼籽—分子美食

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天使落凡尘
第一眼看到就觉得好玩且神奇的分子美食就像做实验一样,拿着针管一滴滴的滴入水中瞬间凝结成球状,像鱼籽一样漂亮,一直想着等西瓜甜的时候要买来做西瓜鱼籽,但是一直忘,那天终于买了一大袋子西瓜,吃完剩下的西瓜水就拿来做鱼籽了,泡好的鱼籽一口咬下去QQ的,有一股甜甜的西瓜味道,真是神奇,无论是作为餐后甜品还是用来装饰菜肴都是非常方便的。
辅料 辅料
水500g
做法 西瓜鱼籽—分子美食的做法
1
准备好食材。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤1
2
将海藻胶倒入西瓜水中充分搅拌待其吸收融合为止。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤2
3
把钙粉倒入水中融合均匀。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤3
4
用针管吸取西瓜水慢慢滴入钙水中球化。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤4
5
做好的西瓜鱼籽捞出用清水冲洗浸泡几小时即可。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤5
6
也可以冰镇后盛入容器食用。
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤6

小贴士

小贴士: 做鱼籽的材料要网购,海藻胶、钙粉和果汁、水的比例为千分之6-8。

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