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糖醋炒海虾---甜蜜过七夕

糖醋炒海虾---甜蜜过七夕

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蝶儿之家
七夕就要到了,在这传统节日里就要来道甜蜜味道的菜肴,这道糖醋炒虾就很合适,祝天下所有的有情人相亲相爱。 中午下班的路上看到有活蹦乱跳的海虾卖,价格也只有15元,虽然个头不是特别大但是鲜活得很,买了一些回家。虾是我最喜欢的食物之一,虾肉颇具口感有又不油腻,鲜甜美味,特别是活虾味道更是好。但是儿子不喜欢吃白灼的,他喜欢厚味的食物,所以把这道虾做成酸甜的味道。可惜的是儿子生口疮没敢吃,有些遗憾,看来他还是对红烧肉的喜爱多一些。
辅料 辅料
大葱10g
生姜10g
大蒜10g
白糖3大勺
陈醋2大勺
老抽1小勺
黄酒1大勺
盐1小勺
干淀粉1小勺
做法 糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法
1
虾洗净控干水分,挑去虾线。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤1
2
葱姜蒜分别切片。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤2
3
起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤3
4
放入海虾。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤4
5
加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤5
6
再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋炒海虾---甜蜜过七夕的做法步骤6

小贴士

1、 海虾忌过度加热,否则会失去鲜嫩的口感,肉质变老。 2、 陈醋第一次加为了去腥,第二次加是为了增加口感。

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