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紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞

紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞

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Flyer菲儿
做葡式蛋挞的时候还有一些蛋挞皮没烤完,放太久不好,尽量快点吃完,所以把它做成蛋挞,奶油用完了,那就做没奶油的蛋挞,虽然没有奶油这么香,吃起来口感一样好。这次加了一些紫薯,既美味又好看。 就是没有吸取上次的教训,蛋挞皮要高出模具边缘,因为烤得时候皮会回缩,蛋挞水不能太满,会膨胀,容易流出来,流到边上就容易烤焦。呜呜,失败啊。。但味道也不错。
辅料 辅料
水50ml
做法 紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法
1
准备材料。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤1
2
砂糖倒入开水中融化,放凉。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤2
3
把牛奶倒入糖水中拌匀。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤3
4
鸡蛋打入干净的大盆里打散。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤4
5
倒入牛奶液打均匀。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤5
6
过筛蛋挞水就做好了。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤6
7
蛋挞皮沾一下面粉。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤7
8
用拇指均匀捏在模具上,要高出模具边缘,我这里捏得不够高,烤的时候会回缩。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤8
9
放入紫薯。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤9
10
倒入蛋挞水,7分满就可以了,我倒得有些满,烤的时候会膨胀。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱210度中层,上下火25分钟左右。
紫薯蛋挞——没有奶油做可以做美味蛋挞的做法步骤11

小贴士

1.蛋挞皮要捏得高出模具边缘,烤的时候会回缩,捏好后可以放冰箱冷藏20分钟。 2.蛋挞水烤的时候会膨胀,流出来,模具边边就会烤焦,所以蛋挞水别倒太满。

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