
虾干白玉菇烩丝瓜



蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。
丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。
此道菜加入虾干和白玉菇,成菜色泽清爽,味道鲜美,营养更升级。
这道菜可清热解毒,润肠降压,补充钙质,缓解紧张情绪,是青少年儿童的一道养生菜。

橄榄油适量
盐适量
白糖1g
水淀粉适量
香油适量
葱姜适量
蒜瓣3个
料酒5ml

1 
准备好所有的食材。

2 
虾干用清水浸泡洗净备用。

3 
丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

4 
炒锅倒油爆香葱姜蒜

5 
倒入虾干翻炒,加入料酒炒香。

6 
再加入白玉菇翻炒。

7 
加入盐和糖继续。

8 
倒入丝瓜翻炒均匀

9 
淋入少许的冷水烧制3-5分钟。

10 
在淋入水淀粉翻炒均匀。

11 
淋入香油关火。

小贴士
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味,也能使丝瓜不易变黑。 炒至丝瓜不要用铁质锅,丝瓜会发黑影响美观。
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