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黑芝麻全麦面包——养生面包

黑芝麻全麦面包——养生面包

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红豆厨坊
全麦面包是公认的最健康的食物。 因为它含有纤维,纤维是消化系统健康必不可少的,它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪,有减肥的功效。 全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂,众所周知,抗氧化剂可以预防癌症。 它含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间。 此款面包又加入了有着很高食疗功效的黑芝麻。 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品; 作为一款养生的面包,作为早餐来食用,是最好的选择,可以让你一天精力充沛。
辅料 辅料
全麦面粉95g
盐2g
蜂蜜25g
水50g
黄油15g
黑芝麻粉200g
花生酱45g
白糖25g
做法 黑芝麻全麦面包——养生面包的做法
1
高粉225克加入酵母和水和成面团,放入冰箱冷藏一夜成为中种面团备用。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤1
2
黑芝麻炒熟后打磨成粉。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤2
3
黑芝麻粉加入花生酱。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤3
4
加适量的蜂蜜叫拌均匀成为馅料放入冰箱备用。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤4
5
准备好中种面团和主面团材料。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤5
6
中种面团和主面团材料放入面包机搅拌成团后加入黄油继续。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤6
7
搅拌20分钟后,可再次开启面包机继续搅拌至面团可拉出筋膜。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤7
8
收圆放入面包。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤8
9
发酵两倍大。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤9
10
面团取出揉均匀。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤10
11
分割成等份小面团静置10分钟。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤11
12
取一份擀成椭圆形。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤12
13
放入黑芝麻馅,
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤13
14
从上往下卷起。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤14
15
成为椭圆形橄榄包。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤15
16
一次全部做好放入烤盘。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤16
17
烤箱底部放热水,放入烤盘用发酵功能发酵40分钟。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤17
18
发酵好的面包取出用剪刀在上面剪出三刀。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤18
19
然后晒上高粉。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤19
20
烤箱预热180度放入烤制20分钟。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤20
21
考好放烤网冷凉即好。
黑芝麻全麦面包——养生面包的做法步骤21

小贴士

黑芝麻要炒熟在搅拌粉碎,这样馅料才香醇。 中种面团也可以不用放入冰箱冷藏一夜,搅拌好用面包发酵两倍大,直接加入主面团材料搅拌再次发酵也可以。 最后筛入高粉要均匀,这样烤制的时候面包上色才能均匀。

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