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干锅千层豆腐

干锅千层豆腐

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梅依旧
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 豆腐,它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。 干锅千叶豆腐,用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇,以及肥瘦相当的五花肉,千层豆腐相比传统的豆腐,更有嚼劲,宜煎、炸等。 咬上一口,嚼下去辣辣的干香,越嚼越有滋味,既保留了原本豆腐的细嫩,又不失爽滑劲道。 那种先浓郁后清香的口感,竟是正如某个人,某个淡泊的人,相处下去慢慢体会,有种说不出的味道,会不知不觉受到吸引。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
辣椒酱适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
做法 干锅千层豆腐的做法
1
原料
干锅千层豆腐的做法步骤1
2
原料
干锅千层豆腐的做法步骤2
3
豆腐切块、肉切丝
干锅千层豆腐的做法步骤3
4
香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝、洋葱切块
干锅千层豆腐的做法步骤4
5
将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
干锅千层豆腐的做法步骤5
6
锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
干锅千层豆腐的做法步骤6
7
放入香菇炒香
干锅千层豆腐的做法步骤7
8
调入大冲辣椒酱1大勺
干锅千层豆腐的做法步骤8
9
放入青红椒丝翻炒
干锅千层豆腐的做法步骤9
10
调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
干锅千层豆腐的做法步骤10
11
再倒入煎过的千层豆腐
干锅千层豆腐的做法步骤11
12
炒香后起锅
干锅千层豆腐的做法步骤12
13
锅仔内垫上洋葱
干锅千层豆腐的做法步骤13
14
放入炒好千层豆腐的即可   
干锅千层豆腐的做法步骤14

小贴士

厨房小语:炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来

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