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玫瑰虾球

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梅依旧
浪漫七夕,中国情人节到了,在晴朗的夏秋之夜,天上繁星闪耀,一道白茫茫的银河横贯南北,银河的东西两岸,各有一颗闪亮的星星,隔河相望,遥遥相对,那就是牵牛星和织女星。 这道玫瑰虾球色彩斑斓,艳丽夺目,就像锦簇的花团,食之味香可口,别有风味。 可谓是七夕的餐桌上,情调十足的一道美味菜品。 番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。以番茄酱入菜,番茄是蔬菜,却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜,深得人们的欢心。虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的在,而且酸甜开胃,是一道很讨人喜欢的小菜。 吃有甜味的食物能使人缓解压力、调节情绪。说得通俗一些就是,甜食可以使你感到快乐。 用美食表达爱意,这就是中国式的浪漫。当美食邂逅了浪漫,而且还是中国式浪漫,那会迸发出怎样的火花呢?
辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
番茄酱适量
番茄沙司适量
糖适量
玫瑰虾球的做法
1
原料
2
原料
3
玫瑰花瓣放入淡盐水中浸泡2小时
4
虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓几次,用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟
5
锅中倒水,放入虾焯熟捞起
6
锅内放油,下姜片煸出香味后,放入番茄酱、番茄沙司,炒出红油
7
放少许糖调味后放入虾炒匀起锅即成

小贴士

厨房小语:虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓几次

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