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土豆洋葱浓汤——香滑美味

土豆洋葱浓汤——香滑美味

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蓝色南半球
记得在餐厅喝过类似的浓汤,当时LG就赞不绝口。其实我并不是说这种西式浓汤不好喝,可我更加喜欢我们广东的老火汤,只是假如我煲中式汤的话,LG一般都不喝,这让我挺纠结的。而且一煲一大锅只有自己一个人喝,感觉挺无趣。当然,我还是有解决的办法,就是煲好汤就打电话给不会煲汤的朋友们,与她们分享。 其实最好的办法就是偶尔煲一次这种西式汤,LG喜欢,我也能接受。而且还是消耗家里屯积大量土豆的好办法。 为了让这浓汤更加美味,我把冰箱里的鸡腿骨取出预先用压力锅熬出汤底,这汤不但有骨胶原还有钙质,既美容又补钙,还美味,真好。
辅料 辅料
牛油适量
盐适量
奶油适量
酸奶油适量
胡椒粉适量
做法 土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法
1
我平常买鸡腿都是买那种没皮的,把肉切下来做菜,骨头留着煲汤,这是预先用压力锅熬出来的汤。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤1
2
把一半倒入汤锅里备用。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤2
3
土豆去皮切成小块。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤3
4
放入蒸锅里蒸至软烂。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤4
5
同时,另外烧热平底锅,放入牛油。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤5
6
倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤6
7
炒至洋葱稍有点焦,放少许盐以及胡椒粉,炒均匀后盛起。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤7
8
另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤8
9
倒入约50ML的奶油,搅拌均匀。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤9
10
再倒入炒好的洋葱。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤10
11
倒入另一半煮好的鸡腿骨汤,搅拌成糊状。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤11
12
放入搅拌器内搅拌成泥。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤12
13
倒入汤锅内搅拌均匀。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤13
14
大火煮沸。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤14
15
再倒入约50ML的奶油,搅拌均匀。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤15
16
继续煮沸,放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。(煮的过程中需不断搅拌以防糊底)
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤16
17
装入汤碗里,在上面放一小勺酸奶油,再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用。
土豆洋葱浓汤——香滑美味的做法步骤17

小贴士

在煮沸的过程切记要不断搅拌。

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