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黑米枣糕

黑米枣糕

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黑米具有滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣,可以补心脾,益肝肾,养气血,对于体虚者有良好的滋养补益作用。
辅料 辅料
红枣适量
桂圆肉适量
做法 黑米枣糕的做法
1
将黑米洗净,用清水浸泡一天
黑米枣糕的做法步骤1
2
倒出多余的水分,只留少许水量
黑米枣糕的做法步骤2
3
放入洗净的红枣和圆肉
黑米枣糕的做法步骤3
4
大火蒸1分钟
黑米枣糕的做法步骤4
5
取出圆肉和红枣
黑米枣糕的做法步骤5
6
将黑米放回锅中继续蒸至软烂,晾凉
黑米枣糕的做法步骤6
7
将红枣和圆肉切成碎粒
黑米枣糕的做法步骤7
8
在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭,压实
黑米枣糕的做法步骤8
9
放一层红枣和圆肉碎粒
黑米枣糕的做法步骤9
10
再盖一层黑米饭,压实
黑米枣糕的做法步骤10
11
再铺一层红枣和圆肉
黑米枣糕的做法步骤11
12
最后铺一层黑米饭,压实
黑米枣糕的做法步骤12
13
扣出
黑米枣糕的做法步骤13
14
切成小块
黑米枣糕的做法步骤14
15
摆入盘中,在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
黑米枣糕的做法步骤15

小贴士

蒸黑米的水不用太多,以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分,需酌情增加水量。 保鲜盒中垫保鲜膜,便于枣糕脱模。

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