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快手版咸蛋黄焗南瓜

快手版咸蛋黄焗南瓜

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红豆厨坊
南瓜是我们餐桌常见的一种蔬果,其性味甘,药用价值较高,具有镇喘,明目,消炎,止痛的作用,长期食用有保健和防病治病的功效。 咸蛋黄焗南瓜一道饭店点击率颇高的美味。 饭店一般会把南瓜裹浆油炸再炒至,自己在家制作可以更加的简单方便不需油炸,少了饭店的油腻感,更加符合健康美食的标准。 我这次只是用微波炉把南瓜加热2分钟,再用蛋黄炒至,南瓜金黄鲜香,口感松软,而且不油腻,不需油炸更加健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
香油少许
做法 快手版咸蛋黄焗南瓜的做法
1
准备好食材。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤1
2
南瓜去皮切条。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤2
3
包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤3
4
咸蛋黄用汤勺压碎。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤4
5
炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤5
6
一直炒到蛋黄出现小气泡。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤6
7
倒入南瓜条翻炒。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤7
8
炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤8
9
蛋黄挂满南瓜关火。
快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤9

小贴士

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。 2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。 3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。

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