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腊肉毛豆炖莲藕

腊肉毛豆炖莲藕

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爱跳舞的老太
从张家界带回的腊肉还有一大块没有舍得吃,一直在冰箱放着. 这湘西腊肉,有种烟熏味,我很喜欢。 记得以前在福建三明,吃到的烟熏鸭子,也就是这个味!这是我们这里没有的特产. 莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康. 用莲藕加毛豆炖汤,放些辣肉---真是别具一格的美味!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
做法 腊肉毛豆炖莲藕的做法
1
准备食材
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤1
2
莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤2
3
取汤锅,放适量水,放下莲藕
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤3
4
放姜,葱,料酒
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤4
5
放腊肉,大火煮开,小火10分钟
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤5
6
放下毛豆,煮10分钟
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤6
7
加盐煮1分钟
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤7
8
加鸡精,葱花,滴点植物油即可
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤8

小贴士

1.做此汤也可以不放油.

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