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鱼香茄饼

鱼香茄饼

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李李小酒窝
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
辅料 辅料
精盐适量
白糖适量
醋适量
葱适量
姜米适量
料酒适量
土豆粉条适量
色拉油适量
鸡精适量
做法 鱼香茄饼的做法
1
准备的材料。
鱼香茄饼的做法步骤1
2
猪肉馅中加入精盐,鸡精和料酒拌匀。
鱼香茄饼的做法步骤2
3
鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。
鱼香茄饼的做法步骤3
4
茄子洗净去皮,两刀一段切成火夹片待用。
鱼香茄饼的做法步骤4
5
将肉馅酿入茄夹内
鱼香茄饼的做法步骤5
6
裹上蛋豆粉糊。
鱼香茄饼的做法步骤6
7
油温5成热时,下茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。
鱼香茄饼的做法步骤7
8
碗中加入料酒,盐,鸡精,糖,醋和豆粉调成鱼香味浓汁。
鱼香茄饼的做法步骤8
9
锅中余油爆香姜米和蒜米,下入调味汁,放入茄饼。
鱼香茄饼的做法步骤9

小贴士

1.可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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