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南瓜馒头——五色健康养眼又养生

南瓜馒头——五色健康养眼又养生

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幸福的林冰
最近一段时间我很热衷于玩儿面食,虽然样样都不精通,但不练就更不能精通,所以只要一有时间我就会做上点儿,上次做的紫薯馒头给小姨家带了点儿,他们都说虽然样子不好看,但味道还蛮好,最主要的是自己做的干净,而且加了粗粮吃起来更健康,她说姨父不想吃饭的时候就吃上一个我做的馒头,哈哈,但给面子了,这更增加了我做面食的信心。人嘛,总需要有人肯定哈,所以这次我又在家捣鼓了点儿南瓜馒头。感觉做面食的时候适当加了带颜色的粗粮,不仅让营养加倍,而且这色彩也更能诱惑到人哈,反正俺家宝是挺爱吃这些的,如果是加了糖的,他就会吃的更多 现在的食材很丰富,而且色彩也很丰富,每种颜色都有它不同的功效。中医将所有的色彩归纳为五类:青、赤、黄、白、黑。呈现出这五种不同色泽的食物,与五脏存在不同的入通关系,这种关系按照《黄帝内经》的记载,是:东方青色,入通于肝;南方赤色,入通于心;中央黄色,入通于脾;西方白色,入通于肺;北方黑色,入通于肾。食物中黄色的食物营养价值是最高的,以黄为贵,黄色中维生素A、D的含量均比较丰富,其营养物质主要补充的是脾胃,我们可以多食用。而且我们常吃的主食也大多都是这个颜色喔,比较玉米、小米等。
辅料 辅料
南瓜250g
酵母5g
做法 南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法
1
南瓜去皮切片,入锅煮熟
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1
2
将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤2
3
打成稀糊
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤3
4
面粉中加入适量100:1的酵母
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤4
5
南瓜糊放凉后倒入面粉中
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤5
6
将面团反揉匀
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤6
7
放至温暖处进行发酵
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤7
8
面团发至两倍大的时候再进行操作
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤8
9
将发好的面团放至砧板上揉匀,并切成剂子
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤9
10
剂子摁扁
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤10
11
跟做包子似子的包起来
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤11
12
然后放在手上整形
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤12
13
放入锅中再继续发酵十五分钟
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤13
14
大火蒸八分钟即可
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤14

小贴士

1、南瓜也可以蒸熟,这样水份少一些,我直接用煮的,水份比较大,所以加入面粉中后不用再额外加水 2、打好的南瓜糊一定要晾温或晾凉后再倒入面粉中,否则会把面烫熟 3、做好的馒头再上锅醒十五分钟,蒸出来的馒头更松软

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