去秋天年海虾收获时，冷柜里储存了不少，眼瞅着，这夏天就要走了，秋天又要来了，大量的海虾又要上市了，得赶紧的解决掉它们。因为当时在冷冻分装时，每一个保鲜袋中的虾都被我喷了少许白酒，所以，这虾，一点腥气不带，且鲜度不减。配粉丝来蒸一下，清淡的口感，大量常适合夏天食用。
辅料芝麻油油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法1 
准备材料。
2 
粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。
3 
在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）
4 
将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。
5 
将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。
6 
拌好的粉丝装入盘中。
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将处理好的虾放在粉丝上。
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蒜剁成细末。
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锅中放适量油烧热，倒入蒜末。
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将蒜末炒出香味，至变黄。
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将炒好的蒜末放在虾上。
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适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。
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将调好的碗汁浇在虾上。
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锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。
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取几片葱叶用刀片压扁。。
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用刀划成细丝。
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用凉水略泡至卷曲。
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将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。
小贴士
1、虾头摘下后不要丢掉，用它可以炸虾油，做菜。 2、虾要开一下背，入更容易入味。 3、蒸的时间不必过久，虾壳变色后略蒸即可。 4、调味料的用量，可以根据自已的口味调整
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