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凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐

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英英私房菜
凉拌皮蛋豆腐材料易得简单易行。很适合这个大夏天的。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
鲜酱油适量
枸杞适量
做法 凉拌皮蛋豆腐的做法
1
豆腐
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤1
2
皮蛋
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤2
3
皮蛋去壳
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤3
4
虾皮、枸杞
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤4
5
盐、鲜酱油、香油调一个汁,
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤5
6
淋上,放上虾皮放几颗枸杞点缀即可。
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤6

小贴士

色彩漂亮、香气扑鼻、入口清爽 怕豆腥味的,可以先把豆腐汆水去腥。晾凉后再凉拌。 可以切片,也可以切成各种自己喜欢的形状,增加点乐趣。

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